En Camargue, les gardiens de bétail préfèrent le terme provençal “guardian” pour se désigner entre eux. A travers ce mot c’est tout une région et un art de vie qui transparaît. Leurs chevaux blancs, les marais, leurs piques se terminant en trident et bien entendu, les taureaux camarguais sont autant d’éléments inséparables de ce territoire, fort en identité et traditions. 

De ces deux composantes, animale et végétale, les hommes ont su y trouver maintes applications mais parfois il a fallu en améliorer les propriétés. Les peaux des vaches sont tannées pour devenir un cuir imperméable. Les écorces du chêne liège s'expansent grâce à la vapeur, refaisant bloc par le simple liant de la sève. Ces deux procédés évocateurs en parfum boisés et fumés rappellent à notre mémoire les origines du produit et les cycles naturels qui perdurent.